カレーへの道のり

先日、コストコというスーパーでグリーンカレーを作るキットみたいのを買った。
普通では味わえない香辛料と辛さ、そしてココナッツ。
とてもおいしかった。

おいしかったんですが、やはり作るたびに母がほぼ全て食べてしまうのであまり食べてない。
なんと言うか・・・夜にたくさん作ったものが次の日の朝に無くなっていて

「あんたが食べないから私が食べた」

というのはいい加減やめて欲しい。
俺は基本的にシナモン風味の食べ物以外は好き嫌いがないのだけれども、母に言わせると好き嫌いがそこそこある34歳らしい。
しかし母の言う俺の嫌いなものというのは、母の好きなものばかり。
つまりは、俺が食べる間もなく無くなってしまうものばかりです。

すき焼きのネギなどは、まだタレにすら浸かってない状態なのに食べられてしまう。
追加で鍋に入れた瞬間に母の取り皿へ行く。その間約5秒。

「食べないなら私が食べる」

これで俺はネギが嫌いということになってしまう。
まぁそんなことは30年我慢してるからいいや。

さてカレーの話。
グリーンカレーが思いのほかおいしく、スパイスで作るカレーに興味津々な俺。
とあるデパートで「辛いものフェア」というのが行われていて、30種類のスパイスを使うカレーセットというのが売られていた。

野菜とそのスパイスだけで作るカレー。
おいしそうじゃない。

早速仕事帰りにお店に行き、4人前×2 のスパイスで1500円というちょっとお高級なスパイスセットを購入しようとしたんですが、
作り方を見てみると・・・・

「サラダオイル大さじ4杯を鍋で熱し、スパイスセットを入れて手早く炒めます。その後火からおろし、約10日間寝かせます。」

10日間も寝かすんだ。却下。

そして先日、寝かす必要のないスパイスセットを駅前のスーパーで発見。
しかも売れ残り品なので3割引。それでも400円くらいした。

たった今そのカレーを作っている最中です。
説明書どおりに作っていたところ、

「（前略、中略）・・・そのまま最低2時間煮込んだ後、火を止める直前にスパイスセットCを入れます」

2時間煮込みますか。
今1時間くらい煮込んでますが水分が無くなってこげそうです。



本格カレーへの道は遠いなぁ。